1. 细胞中的元素和化合物
    1. 组成细胞的元素
      1. 大量元素
        1. C，H，O，N，P，S，K，Ca，Mg等
      2. 微量元素
        1. Fe，Mn，Zn，Cu，B，Mo等
    2. 组成细胞的化合物
      1. 无机化合物
        1. 水（含量最多）
        2. 无机盐
      2. 有机化合物
        1. 蛋白质（含量最高的有机物）
        2. 核酸
        3. 糖类
    3. 实验：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质
      1. 实验原理
        1. 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。
      2. 还原糖实验
        1. 还原糖：果糖，麦芽糖，葡萄糖
        2. 原理：还原糖（选白色或无色，便于观察）➕斐林试剂（甲和乙，等量混匀，现配现用）➕水浴加热（50～60度）➡️砖红色沉淀
      3. 脂肪的检测
        1. 脂肪➕苏丹Ⅲ➡️橘黄色
      4. 蛋白质检测
        1. 碱性条件下，铜离子与肽键发生紫色络合反应，双缩脲试剂（A液：NaOH B液：CuSO4 先A后B）
  2. 细胞中的无机物
    1. 细胞中的水
      1. 自由水
        1. 含量：95.5%
        2. 作用
          1. 良好溶剂
          2. 参与细胞内众多的生化反应
          3. 提供多细胞生物的细胞生存的液体环境中
          4. 运输氧料和代谢废物
      2. 结合水
        1. 含量：4.5%
        2. 作用
          1. 细胞结构的重要组成部分
      3. 关系
        1. 正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞代谢就越旺盛；结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强
    2. 细胞中的无机盐
      1. 含量
        1. 占细胞鲜重的1%～1.5%
      2. 存在形式
        1. 多数以离子形式存在，如钾离子，钠离子，氯离子等
        2. 少数与其他化合物结合，如钙是动物骨骼和牙齿的重要成分
      3. 生理功能
        1. 是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，如Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素的元素
        2. 维持细胞的生命活动，如哺乳动物血液中钙离子过少，会出现抽搐等症状
        3. 维持细胞的酸碱平衡
        4. 维持细胞的渗透压平衡
  3. 细胞中的糖类和脂质
    1. 细胞中的糖类
      1. 元素组成
        1. 都是有C，H，O三种元素构成的
      2. 基本功能
        1. 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质；是构成细胞和生物体的结构成分
      3. 种类
    2. 细胞中的脂质
      1. 元素组成
        1. 都含有C，H，O，有些脂质还含有N和P
      2. 特点
        1. 脂质分子中氧的含量远远低于糖类，但氢的含量更高
        2. 不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮，氯仿，乙醚等
      3. 种类
    3. 糖类和脂质的转化
      1. 细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，血液中多余的葡萄糖可以转变为糖原，脂肪和某些氨基酸。如家禽，家畜的育肥就是利用了过多的糖类可在他们体内转变为脂肪这一原理
      2. 糖类和脂肪之间的转化程度有明显的差异。糖类在供应充足的情况下可大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类
    4. 细胞中的能源物质
      1. 糖类（主要是蛋白质）是主要能源物质
      2. 脂肪是良好的储能物质
      3. ATP是直接能源物质
      4. 蛋白质虽也可提供能量，但其主要作用是参与细胞的构成和代谢的调节
      5. 糖类，脂质和蛋白质的供能顺序依次是：糖类，脂肪，蛋白质
      6. 糖类，脂肪，蛋白质，ATP都是细胞内的能源物质
  4. 蛋白质是生命活动的主要承担者
    1. 蛋白质的功能
    2. 蛋白质的基本组成单位—氨基酸
      1. 组成元素
        1. C，H，O，N，有的含有S
      2. 结构通式
      3. 特点
        1. 每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，R基中也可能含有氨基或羧基
        2. 每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
        3. 不同的氨基酸分子的R基不同，这是氨基酸分类的依据
    3. 蛋白质的结构及其多样性
      1. 结构
      2. 蛋白质分子的多样性
        1. 氨基酸的种类不同，构成的肽链不同
        2. 氨基酸的数目不同，构成的肽链不同
        3. 氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同
        4. 肽链盘曲，折叠的方式及其形成的空间结构不同，构成的蛋白质不同
  5. 核酸🧬是遗传信息的携带者
    1. 核酸的种类及其分布
      1. 主要组成元素
        1. C，H，O，N，部分可能有P
      2. 分类
        1. 脱氧核苷酸，简称DNA
        2. 核糖核苷酸，简称RNA
      3. 分布
        1. 真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体，叶绿体内也含有少量的DNA
        2. RNA主要分布在细胞质中
    2. 核酸是由核苷酸连接而成的长链
      1. 核酸分子多样性的原因
        1. 核苷酸的数目不同及核苷酸排列顺序的多样性
      2. 功能
        1. 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用
    3. 生物大分子以碳链为骨架
      1. 生物大分子判断标准
        1. 是否由单体（基本单位，如氨基酸，核苷酸）所组成的多聚体
      2. 骨架
        1. 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，因此，生物大分子也是以碳链为基本骨架的。