1. 单纯酶
   1. 仅有肽链
2. 缀合酶
   1. 酶蛋白
   2. 辅助因子
      1. 辅酶
         1. 1、通过非共价键与酶蛋白相连，结合疏松
         2. 2、可以用透析或超滤的方法除去
         3. 3、辅酶作为底物接受质子或基团后可离开酶蛋白
      2. 辅基
         1. 1、通过共价键与酶蛋白相连，结合紧密
         2. 2、在酶促反应中，辅基不能离开酶蛋白
      3. 分类
         1. 金属离子
         2. 有机化合物
            1. B族维生素的衍生物或卟啉化合物
3. 活性中心
   1. 组成成分
      1. 辅酶
      2. 辅基
   2. 酶的必需基团
      1. 酶活性中心内
         1. 结合基团
         2. 催化基团
      2. 酶活性中心外
4. 同工酶
   1. 催化相同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质以及免疫学性质不同的一组酶
5. 酶的显著特点
   1. 酶对底物具有极高的催化效率
      1. 降低反应的活化能
   2. 酶对底物具有高度的特异性
      1. 绝对特异性
      2. 相对特异性
   3. 酶具有可调节性
      1. 酶的活性和酶的含量
   4. 酶具有不稳定性
6. 酶促反应动力学
   1. Km为米氏常数，S为底物
   2. Km等于v是Vmax一半是对应的底物浓度
   3. Km越大，酶对底物的亲和力越小
   4. 酶的最适温度最适pH不是酶的特征性常数，Km是酶的特征性常数
7. 抑制剂
   1. 使酶活性下降而又不引起酶蛋白变性的物质
   2. 与酶活性中心或活性中心以外的调节微位点结合，从而抑制酶的活性
   3. 不可逆性抑制剂与酶共价结合
   4. 可逆性抑制剂与酶非共价结合
   5. 竞争性抑制剂与酶的活性中心结合
      1. Km增大，但Vmax不变
   6. 非竞争性抑制剂
      1. Km不变，Vmax下降
   7. 反竞争性抑制剂
      1. Km减小，Vmax下降
8. 对酶促反应速率的快速调节
   1. 別构调节
      1. 代谢物与酶的活性中心非共价可逆结合，引起酶的构象改变，从而改变酶的活性
         1. 效应剂是底物本身，正协同效应的反应速率-底物浓度曲线呈S形
   2. 酶的化学修饰
      1. 磷酸化
      2. 去磷酸化
   3. 酶原的激活
      1. 蛋白酶水解后，分子构象改变，从而催化出酶的活性
      2. 本质是酶的活性中心的形成或暴露