1. C 、H、O、N、P、S等元素组成复杂的生物分子
    1. 细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成
    2. 元素以碳链为骨架形成生物分子
  2. 蛋白质和核酸是重要的生物大分子
    1. 蛋白质是生命活动的主要承担者
    2. 蛋白质由氨基酸组成
      1. 组成生物体蛋白质的氨基酸分子有22种（常见的有20种） 必须氨基酸有8种 非必需氨基酸有12种
      2. 氨基酸结构通式
      3. 氨基酸通过脱水缩合连接形成肽
      4. 蛋白质基本元素C、H、O、N、（S）
    3. 蛋白质的功能与其结构密切相关
      1. 蛋白质结构多样性的原因 1.氨基酸种类不同 2. 氨基酸排列顺序变化多端 3.氨基酸数目不同 4.肽链盘曲、折叠形成的空间结构千差万别
      2. 蛋白质变性会引发以下变化（高温、强酸、强碱等会引起蛋白质空间结构发生变化） 1.丧失生物学活性 2.水溶性下降 3.更易水解
    4. 核酸由核苷酸聚合而成
    5. 核酸是储存与传递遗传信息的生物大分子
  3. 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质
    1. 糖类既是能源物质也是结构部分
      1. 俗称碳水化合物 由C、H、O元素组成 分子式一般可写成Cn(H₂O)m
    2. 脂质对维持细胞结构与功能有重要作用
  4. 已知成分的鉴定
    1. 还原糖
      1. 检测试剂：班氏试剂 操作步骤：向盛有2mL1%葡萄糖溶液的试管中加入1mL班氏试剂，摇匀后在酒精灯上加热至沸腾 实验现象：产生黄红色沉淀
    2. 脂肪
      1. 检测试剂：苏丹Ⅳ染液 操作步骤：向盛有2mL植物油的试管中逐滴加入苏丹Ⅳ染液，震荡至颜色不再变化为止 实验现象：溶液变红色
    3. 蛋白质
      1. 检测试剂：双缩脲试剂 操作步骤：向盛有2mL 10mg/mL牛血清白蛋白标准溶液的试管中加入2mL双缩脲试剂，摇匀 实验现象：溶液变紫色
  5. 水和无机盐是生命活动的必需物质
    1. 水赋予细胞生命特性
      1. 水的作用：①为细胞中的物质运输和化学反应提供介质 ② 水的比热容大，能维持细胞温度的相对稳定，有助于细胞生命活动的进行
      2. 水的存在形式
        1. 自由水（游离的自由形式存在，可以自由流动）95.5%
        2. 结合水（与细胞内其他物质相结合）4.5%
        3. 新陈代谢越旺盛，自由水/结合水的比值越大
    2. 无机盐与生命活动密切相关
      1. 含量少：仅占1.5%
      2. 存在形式：①主要形式：离子形式 ②其它形式：化合物形式